CERDO AGRIDULCE

CERDO AGRIDULCE

Ingredientes:

· 400 gramos de filete de cerdo picado en cuadros de 5 centímetros

· 3 huevos

· 1/2 taza de vino de arroz.

· 1 cucharada de pimienta negra

· 1/2 taza de maizena

· 1 taza de piña picada en triángulos de 3 centímetros

· 2 pimientos, uno rojo y otro verde, picados en cuadros de 2 centímetros

· 1 cebolla picada en cuadros de 2 centímetros

· 1 taza de puré de tomate

· 4 cucharadas de azúcar

· 3/4 de taza de vinagre de arroz

· aceite vegetal al gusto.

· Sal de mar.

Preparación:

· Marinar el cerdo con el huevo, el vino, la pimienta y un poco de maizena diluida en agua. Reposar cinco minutos.

· Hervir la piña en agua caliente por dos minutos.

· Freír el cerdo y agregar el pimiento rojo, el verde y la cebolla.

· Añadir el puré de jitomate, el azúcar, el vinagre y la piña.

· Sazonar con pimienta y ligar con maizena diluida en agua.

¡Buen provecho!

“Gracia y Paz”

Carlos Martínez M_La Buena Salud al alcance de todos

Fuente: La Española Especias del sur