El camote, humilde tubérculo, famoso por su alto valor nutritivo, previene
el cáncer de estómago, las enfermedades del hígado y retarda el envejecimiento,
de acuerdo al Centro Internacional de la Papa (CIP).
Básicamente el camote se destaca por su alto contenido en potasio, por esta
razón su consumo es recomendado por especialistas para las personas que sufren
de hipertensión, ya que debido a su gran aporte mineral previene el aumento de
tensión arterial. Además cuenta con el aporte de otros minerales como: hierro,
fósforo, magnesio, calcio y cobre.
También posee una importante variedad de vitaminas como la B 1, B2, B3, B4 y E. Contiene
Betacaroteno (vitamina A) y C. Al igual que las papas el camote es muy nutritivo
y rico en antioxidantes.
En su corteza se encuentran sustancias como taninos o flavonoides, estos
componentes le dan propiedades astringentes. Posee además fibras, hidratos de
carbono, proteínas y calorías.
BENEFICIOS:
· Debido a que posee hidratos de carbono el camote
es un nutriente energizante, especialmente recomendado para los niños y las
personas que hacen mucha actividad física.
· Gracias a su gran contenido en vitaminas y
minerales su consumo es ideal para mejorar estados de cansancio, fatiga y
debilitamiento físico.
· Es un alimento de muy fácil asimilación y tiene
propiedades para mejorar problemas de digestión y pesadez.
· Por su acción astringente combate la diarrea y
ayuda a eliminar tóxicos depurando el organismo.
El camote es un alimento muy fácil de preparar, se la puede utilizar en
diferentes presentaciones como: puré, fritos, asados, en guisos, en dulces,
pasteles, flanes, postres y mermeladas. Su sabor particular se asemeja al de
las castañas, además de ser muy sabroso el camote tienen un aporte nutritivo
muy importante para nuestra salud.
Recuerda….SIEMPRE CONSULTA A TU MEDICO
“Y dijo Dios: He aquí que os he dado toda planta que da semilla, que está
sobre toda la tierra, y todo árbol en que hay fruto y que da semilla; os serán
para comer” (Génesis 1:29).
“He aquí Yo les traeré sanidad y medicina; y los curaré y les revelaré
abundancia de paz y de verdad” (Jeremías 33:6).
“Gracia y Paz”
Publicado por: Carlos Martínez M
Fuente: Tu Salud
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