Comer muchas
carnes rojas podría aumentar el riesgo del Alzheimer, El Profesor George Bartzokis,
de UCLA en los Estados Unidos, dijó que la enfermedad es causada por una de dos
proteínas, una llamada tau, el otro beta-amiloide. Estas placas amiloides, a su
vez destruyen más y más la mielina, lo que altera la señal del cerebro y
conduce a la muerte celular y los signos clínicos clásicos de la enfermedad
Alzheimer, por eso es necesario reducir el consumo de la carne roja.
Publicado por
Carlos Martínez M.
Fuente: Mundo
Reino
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