Cómo embotellar
tus propios tomates
Guárdalos y tenlos a mano cuando los necesites
Preparación:
1- Comenzamos hirviendo una olla grande de agua. Meter
los tomates en agua hirviendo durante un minuto o dos. Cuanto más maduros son
menos tiempo necesitan (No estamos tratando de cocinarlos sino que sea más
fácil pelarlos).
2- Después de haber estado en el agua hirviendo,
transferirlos al agua fría, y si es posible enfriarla con hielo. Tome un
cuchillo y corte el núcleo del tomate. Luego pelar el tomate. La piel sólo debe
deslizarse de la pulpa.
3- Llenar los frascos que hemos seleccionado con los
tomates cortados en cuatro, completando el frasco hasta el cuello. Puedes
utilizar frascos de boca ancha, si los tienes, sino cualquier frasco.
4- Una vez que tengas todos sus tarros llenos de tomates,
añade agua hasta el cuello del mismo y agrega también una cucharadita de sal y
una de azúcar. Limpia la boca del frasco y ponle la tapa y anillo.
5- Coloca los frascos llenos y cerrados en una olla
gigante de agua hirviendo. El agua debe estar sobre la parte superior de los
frascos. Hervir durante 45 minutos. Una vez que haya hervido, dejarlos que se
asienten durante 24 horas.
6- Comprueba y asegúrate de que las tapas han cerrado
bien. Así sabrás que están sellados. Y a disfrutar de tus tomates todo el año! Guardar
los frascos de tomates a temperatura ambiente, lejos de la luz directa.
“Gracia y Paz”
Carlos Martínez M_La Buena Salud al alcance de todos
Fuente: The creative mom
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